Ako kľúčový hráč na globálnom trhu v segmente droždia a fermentácie Lesaffre vyvíja, produkuje a umiestňuje na trh inovatívne riešenia v oblasti pekárskeho priemyslu, chuti potravín, zdravotníctva a biotechnológií.
Rodinná firma založená v severnom Francúzsku v roku 1853 je dnes medzinárodnou organizáciou, ktorá sa zaviazala poskytovať lepšie riešenia pre výživu a ochranu planéty.
Lesaffre vo svojich viac než sedemdesiatich dcérskych spoločnostiach v približne štyridsiatich krajinách zamestnáva približne 9 300 ľudí.
Celkový obrat Lesaffre je viac než 1,8 bil. €, z toho viac než 40 % pochádza z rozvíjajúcich sa trhov.