Výrobky
 |
 |
|||
 |
 |
|||
 |
 |
|||
 |
 |
|||
 |
 |
|||
 |
 |
Mrazené a riadené kysnutie
Magimix Krystal
Pekársky zlepšujúci prípravok špeciálne vyvinutý na výrobu mrazených predkysnutých výrobkov.
Prednosti:
- zvyšuje elasticitu cesta
- výrobky majú pravidelnú štruktúru, chrumkavý povrch, mäkkú a vláčnu striedku
- zabraňuje tvorbe veľkých kryštálov pri zmrazovaní výrobku
Magimix Mrož
Pekársky zlepšujúci prípravok špeciálne vyvinutý na výrobu mrazených nenakysnutých výrobkov.
Prednosti:
Magimix Mrož obsahuje zvýšené množstvo lepku, ktorý:
- optimalizuje množstvo bielkovín v múke
- posilňuje odolnosť cesta
- zaručuje maximálne nakysnutie cesta po rozmrazení
Magimix Mrož je účinný vo všetkých etapách výrobného
procesu:
- cesto lepšie znáša šokové zmrazenie
- zabraňuje tvorbe veľkých kryštálov pri zmrazovaní výrobku