Jemné pečivo

Magimix Original

Zlepšujúci prípravok určený na výrobu jemného pečiva s vyšším obsahom cukru a tuku.

 
Prednosti:

• spôsobuje zvýšenú tvorbu kypriacich plynov čím vplýva na objem finálnych výrobkov
• posilňuje štruktúru lepku
• vhodný na strojné spracovanie
• pôsobí vo všetkých etapách výrobného procesu

Magimix Soft

Zlepšujúci prípravok vo forme pasty špeciálne vyvinutý na predĺženie trvanlivosti a čerstvosti pekárskych výrobkov. Je určený prevažne na výrobu jemného pečiva (vianočky, koláče, šišky...), toastové chleby a veky.

 
Prednosti:

• jednoduché použitie bez potreby meniť technologický postup
• dodáva finálnym výrobkom jedinečnú vláčnosť a mäkkosť
• predlžuje trvanlivosť pekárskych výrobkov
• podiel tuku sa môže znížiť až o 1,5 násobok množstva Magimixu Soft