Pekári a cukrári 

Baking CenterTM

Tlač - + Poslať priateľovi

Našim zákazníkom sú k dispozícii tri pekárske centrá tzv. Baking CenterTM v našich sesterských spoločnostiach v Olomouci, vo Viedni a v Budapešti, ktoré sú súčasťou siete 25 pekárskych centier pod záštitou najväčšieho výrobcu droždia na svete, skupiny Lesaffre. 
 

 

Naši pekári – technológovia sa pravidelne zúčastňujú medzinárodných seminárov usporadúvaných skupinou Lesaffre. Sú súčasťou skupiny špecialistov, ktorí poskytujú svoje služby remeselným aj priemyselným pekárňam.

Do ich oblasti pôsobenia patrí:

  • technické poradenstvo a asistencia
  • semináre
  • testovanie nových pekárskych technológii

 

 

Technické poradenstvo a asistencia: 

  • Technické poradenstvo a asistencia šité na mieru Vašim potrebám.
  • Riešenie prípadných nedostatkov vo výrobných postupoch priamo na prevádzke.

  • Nové spôsoby práce pri optimalizácii výrobných nákladov.

 
 
 

 
Semináre:

  • Všeobecné semináre z oblasti pekárstva.
  • Špeciálne školenia zamerané na vybranú problematiku podľa požiadaviek zákazníka.
  • Moderne vybavené študijné a pokusné pekárske centrum s kapacitou pre 30 osôb.

Pekárske centrum – Olomouc je nasledovne vybavené: 2 pece – rotačná a sádzacia, 2 miešacie zariadenia, rohlíkový stroj, delička, rozvaľovací stroj, chladiarenský pult, kysiareň/riadená kysiareň, šokový mrazák, stroj na výrobu ľadovej drti, špeciálne klimatizovaná miestnosť na výrobu pľundrových a lístkových ciest.

 

 

Testovanie nových pekárskych technológií:

  • Informácie o technologických novinkách od vývojových špecialistov vo Francúzsku.
  • Zoznamovanie s novými pekárskymi technológiami (tekuté droždie, technológie PAF, a pod.).