Baking CenterTM
Našim zákazníkom sú k dispozícii tri pekárske centrá tzv. Baking CenterTM v našich sesterských spoločnostiach v Olomouci, vo Viedni a v Budapešti, ktoré sú súčasťou siete 25 pekárskych centier pod záštitou najväčšieho výrobcu droždia na svete, skupiny Lesaffre.
Naši pekári – technológovia sa pravidelne zúčastňujú medzinárodných seminárov usporadúvaných skupinou Lesaffre. Sú súčasťou skupiny špecialistov, ktorí poskytujú svoje služby remeselným aj priemyselným pekárňam.
Do ich oblasti pôsobenia patrí:
- technické poradenstvo a asistencia
- semináre
- testovanie nových pekárskych technológii
Technické poradenstvo a asistencia:
-
Technické poradenstvo a asistencia šité na mieru Vašim potrebám. -
Riešenie prípadných nedostatkov vo výrobných postupoch priamo na prevádzke.
-
Nové spôsoby práce pri optimalizácii výrobných nákladov.
Semináre:
- Všeobecné semináre z oblasti pekárstva.
- Špeciálne školenia zamerané na vybranú problematiku podľa požiadaviek zákazníka.
- Moderne vybavené študijné a pokusné pekárske centrum s kapacitou pre 30 osôb.
Pekárske centrum – Olomouc je nasledovne vybavené: 2 pece – rotačná a sádzacia, 2 miešacie zariadenia, rohlíkový stroj, delička, rozvaľovací stroj, chladiarenský pult, kysiareň/riadená kysiareň, šokový mrazák, stroj na výrobu ľadovej drti, špeciálne klimatizovaná miestnosť na výrobu pľundrových a lístkových ciest.
Testovanie nových pekárskych technológií:
- Informácie o technologických novinkách od vývojových špecialistov vo Francúzsku.
- Zoznamovanie s novými pekárskymi technológiami (tekuté droždie, technológie PAF, a pod.).