Domácnosti 

Časté otázky

Tlač - + Poslať priateľovi

Čo je to čerstvé pekárske droždie?







Pekárske droždie alebo kvasnice je výrobok, bez ktorého by sme si nemohli predstaviť výrobu základnej ľudskej potraviny - pečiva. Jedná sa o živé lisované bunky kvasiniek druhu Saccharomyces cerevisiae, ktoré k svojmu rozmnožovaniu potrebujú cukor.

Veľkosť jednej kvasinky nepresahuje 6 až 8 tisícin milimetra. 1cm3 (zhruba 1g droždia) v sebe obsahuje 10 miliárd týchto živých buniek droždia! Tieto živé organizmy majú schopnosť premenovať prirodzené cukry prítomné v múke na alkohol a oxid uhličitý. A práve posledne menovaný spôsobuje kysnutie cesta.



« späť na zoznam článkov